AcompanhamentosCarnes e omeletescarnes vermelhas

Medalhão de filé-mignon ao molho madeira

1 Minuto(s) de leitura
Rendimento:
6 pessoas
Tempo:
20 minutos

Ingredientes


    Medalhão:

    1 kg de de filé-mignon

    Sal a gosto

    Azeite a gosto

    Molho Madeira:

    1 colher (sopa) de manteiga

    1 colher (sopa) de farinha

    1 colher (sopa) de extrato de tomate

    1⁄2 xícara (chá) de vinho tinto

    1 tablete de caldo de carne diluído em 1 xícara (chá) de água

    Sal a gosto

Modo de Preparo

Medalhão:
Envolva o filé-mignon no papel filme e coloque no freezer por 10 minutos.
Corte os medalhões na espessura de 2 dedos.
Retire-os no filme plástico e doure-os em chapa quente até o ponto desejado.

Molho Madeira:
Em uma panela, derreta a manteiga com farinha e refogue por 2 minutos.
Junte o extrato de tomate e refogue mais um pouco.
Adicione o vinho e em seguida o caldo de carne.
Mexa até engrossar e ajuste o sal.

ASSISTA:

Você também pode gostar
Acompanhamentospeixes e frutos do mar

FRICASSÊ DE CAMARÃO

1 Minuto(s) de leitura
Em uma frigideira com azeite refogue os camarões, a cebola, alho, tomate e o pimentão. Adicione o molho de tomate e água…
AcompanhamentosCarnes e omeletescarnes vermelhas

T-BONE COM ARROZ À GREGA

1 Minuto(s) de leitura
Tempere a carne com sal de parrilha e chimichurri. Em uma grelha ou frigideira com azeite sele bem a carne. Leve ao…
AcompanhamentosDoces

BOMBOM DE TRAVESSA

1 Minuto(s) de leitura
Em uma panela coloque o leite condensado, creme de leite, leite, amido e as gemas. Mexa bem. Leve ao fogo baixo e…

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado.