Modo de Preparo

Misture em uma tigela a cebola, o alho, o gengibre, a mostarda, a pimenta-do-reino, o cravo, a noz moscada e passe por todo o lombo.

Aqueça o azeite em uma panela e coloque o lombo.

Deixe-o refogar, virando-o de vez em quando, até que fique dourado por inteiro.

Despeje o suco de maracujá, a água, o açúcar, o sal, tampe a panela e deixe cozinhar no fogo médio por cerca de 120 minutos ou até que esteja macia.

Dica do Edu: à medida que o caldo secar, acrescente mais água quente aos poucos. Não deixe o caldo secar totalmente.