Acompanhamentos

LOMBO AGRIDOCE COM ABACAXI E ARROZ AROMÁTICO

1 Minuto(s) de leitura
Rendimento:
4 porções pessoas
Tempo:
15 minutos

Ingredientes


    1 kg de lombo suíno em bife

    100 g de abacaxi em cubos pequenos

    180 g de maçã verde picada em cubos pequenos

    Suco de um limão

    1 colher (sopa) de cebola roxa em cubos pequenos

    2 colheres (sopa) de coentro picado

    2 colheres de sopa de azeite de oliva

    Mel a gosto

    Sal a gosto

    ARROZ AROMÁTICO

    1 xícara (chá) de Arroz Branco

    2 xícaras (chá) de água

    2 colheres (sopa) de açafrão

    1 xícara (chá) de manjericão

    2 colheres (sopa) de castanha-de-caju ou outra oleaginosa

    1 dente de alho

    Azeite quanto baste

    Sal a gosto

Modo de Preparo

Tempere o lombo suíno com temperos de sua preferência e grelhe a carne na
frigideira. Reserve.
Em um bowl, misture todos os ingredientes e tempere, ajustando o mel a seu
gosto. Leve ao fogo baixo para murchar o abacaxi e dar uma leve dourada e
sirva em cima da carne.

ARROZ
Coloque o arroz para ferver com o açafrão em duas xícaras de água e ajuste o
sal. Bata o restante dos ingredientes no liquidificador e vire no arroz ainda em
cozimento, ajustando.

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