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FRICASSÊ DE CARNE MOÍDA

1 Minuto(s) de leitura
Rendimento:
4 pessoas
Tempo:
30 minutos

Ingredientes


    CREME DE BATATA-DOCE

    1 xícara (chá) de leite

    2 xícaras (chá) de batata-doce cozida e amassada

    Sal a gosto

    Pimenta-do-reino a gosto

    2 colheres (sopa) de manteiga





    MOLHO DE CARNE MOÍDA

    4 colheres de azeite

    1 xícara (chá) de cebola roxa picada

    1 xícara (chá) de cenoura picada

    ½ xícara (chá) de pimentão picado

    ½ xícara (chá) de tomate em tiras

    3 dentes de alho picados

    500 g de carne moída

    3 xícaras (chá) de molho de tomate

    3 colheres (sopa) de molho inglês

    Sal a gosto

    Pimenta-do-reino a gosto

    3 colheres (sopa) de salsinha picada





    CREME DE MANDIOQUINHA

    2 xícaras (chá) de mandioquinha cozida

    1 e ½ xícara (chá) de água do cozimento da mandioquinha

    1 colher (sopa) de amido de milho

    Sal a gosto

    Pimenta-do-reino a gosto





    DEMAIS INGREDIENTES

    Batata-palha

    Queijo ralado

Modo de Preparo

CREME DE BATATA-DOCE
Misture todos os ingredientes em uma panela e mexa até o creme engrossar. Reserve.

MOLHO DE CARNE MOÍDA
Em uma panela quente com azeite, refogue a cebola, a cenoura, o pimentão, o tomate e o alho. Junte a carne moída e mexa até estar cozida. Acrescente o molho de tomate, o molho, o sal, a pimenta e a salsinha picada e deixe apurar por 5 minutos, em fogo baixo. Reserve.

CREME DE MANDIOQUINHA
Bata todos os ingredientes no liquidificador, despeje em uma panela e mexa até engrossar. Reserve

MONTAGEM
Em uma assadeira, coloque o creme de batata-doce, o molho de carne moída e o creme de mandioquinha. Salpique queijo ralado. Leve ao forno preaquecido a 180 graus para gratinar. Decore com a batata-palha e sirva.

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