Rendimento:
6 pessoas
6 pessoas
Tempo:
30 minutos
30 minutos
Ingredientes
MOLHO
2 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho
1 colher (chá) de pimenta dedo-de-moça picada
2 bananas nanicas fatiadas
½ colher (chá) de páprica
3 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de requeijão
Sal e pimenta-do-reino a gosto
FRANGO
4 filés de peito de frango
Sal a gosto
1 colher (chá) de páprica
1 xícara (chá) de farinha de trigo
3 ovos
1 xícara (chá) de farinha panko
½ xícara (chá) de coco ralado
1 litro de óleo
Modo de Preparo
MOLHO
Em uma panela com azeite quente, refogue o alho, a pimenta dedo-de-moça e acrescente as bananas. Tempere com a páprica e o sal. Reserve. Em uma panela separada, derreta a manteiga e adicione a farinha. Mexa até que esteja homogênea. Acrescente o leite aos poucos e quando estiver totalmente misturado, coloque todo o requeijão. Acerte o sal. Coloque o molho branco no refogado de banana e mexa até que esteja bem misturado.
FRANGO
Tempere o frango com sal e páprica. Empane os filés passando na farinha, no ovo e na farinha panko, misturada com o coco ralado. Frite em óleo quente por cerca de 5 minutos ou até que esteja totalmente cozido. Sirva o frango coberto com molho de banana.
