Rendimento:
6 pessoas
6 pessoas
Tempo:
1 hora e 30 minutos
1 hora e 30 minutos
Ingredientes
1 kg de costela bovina em pedaços
2 dentes de alho picados
Sal a gosto
Suco de 1 limão
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 cebolas cortadas em tiras
3 tomates sem pele e sem sementes picados
2 folhas de louro
1 cubo de caldo de costela
2 litros de água quente
1 colher (sopa) de colorau
1 kg de mandioca descascada e cortada em pedaços
Pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de salsinha picada
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
Modo de Preparo
Tempere a costela com o alho, o sal e o suco de limão. Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande e frite a costela, virando-a de vez em quando, até que fique dourada por inteiro. Junte a cebola e murche-a. Na seqüência, coloque o tomate e misture. Acrescente o louro, o caldo de costela, parte da água e misture.
Junte o colorau, a mandioca, o restante da água quente, misture e deixe cozinhar até que a costela e a mandioca estejam macias. Acerte o sal, acrescente a pimenta-do-reino, a salsinha, a cebolinha, misture e sirva.
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oi Edu eu fiz essa vaca atolada, nossa ficou muito boa. Eu deixei costela dentro do saquinho cortada,, ali mesmo eu temperei e amarrei o saco deixei por 20 mim. e pegou um gosto muito bom.
obrigada pela receita, tudo de bom e muito mais sucesso….. bjs
Ótima receita!!! fiz e ficou deliciosa!!