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FILÉ-MIGNON AO MOLHO DE CONHAQUE COM BATATA RÚSTICA

1 Minuto(s) de leitura
Rendimento:
4 porções pessoas
Tempo:
35 minutos

Ingredientes


    4 medalhões de filé-mignon

    Chimichurri

    Pimenta-do-reino

    Sal

    MOLHO

    1 colher (sopa) manteiga

    ½ xícara (chá) de vinho branco

    ½ xícara (chá) de conhaque

    2 xícaras (chá) de creme de leite fresco

    Pimenta-do-reino moída

    BATATA

    3 batatas Asterix cortadas em quatro cozidas al dente com casca

    4 dentes de alho com casca

    Alecrim

    Óleo para fritar

Modo de Preparo

Tempere a carne com sal, chimichurri e pimenta-do-reino. Em uma frigideira
com azeite, grelhe a carne de todos os lados e reserve. Se precisar, coloque no
forno por alguns minutos para chegar no ponto. Na mesma frigideira, usando o
fundo do caldo da carne, derreta a manteiga e acrescente o vinho e o
conhaque. Deixe o álcool evaporar e junte o creme de leite. Espere apurar,
acerte o sal e finalize com pimenta

BATATAS
Frite as batatas no óleo e, quando estiverem quase douradas, coloque o alho e
o alecrim. Finalize com sal.

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