Carnes e omeletescarnes vermelhas

Hambúrguer de picanha com molho barbecue

1 Minuto(s) de leitura
Rendimento:
8 pessoas
Tempo:
50 minutos

Ingredientes


    1 kg de picanha moída (sem capa de gordura)

    1 cebola ralada

    2 colheres (sopa) de salsinha picada

    Sal a gosto

    Pimenta-do-reino a gosto

    óleo para fritar

    Molho barbecue:

    4 colheres (sopa) de azeite de oliva

    ½ cebola ralada

    ½ xícara (chá) de molho de tomate

    ½ xícara (chá) de catchup

    Sal a gosto

    Pimenta-do-reino a gosto

    Suco de ½ limão

    1 colher (sobremesa) de vinagre

    1 colher (sopa) de molho inglês

    1 colher (sopa) de mostarda

    3 colheres (sopa) de mel

Modo de Preparo

Hambúrguer de picanha: Misture todos os ingredientes em uma tigela até que fique homogêneo. Molde os hambúrgueres e deixe-os no refrigerador por 15 minutos. Em seguida, aqueça o óleo e frite os hambúrgueres virando-os de vez em quando.

Molho barbecue: Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola. Acrescente o molho de tomate, o catchup, o sal, a pimenta-do-reino e deixe apurar por 5 minutos no fogo baixo. Em seguida, acrescente o suco de limão, o vinagre, o molho inglês, a mostarda, misture e deixe no fogo baixo por mais 5 minutos. Por fim, acrescente o mel e misture até que fique homogêneo.

Dica do Edu: Você pode passar os hambúrgueres na farinha de rosca antes fritá-los.

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