Modo de Preparo

chef Olivardo

Espete a carne no espeto de louro, com a gordura para cima.
Triture o alho com casca e as folhas de louro. Reserve.
Tempere a carne com a mistura de tempero, com auxílio das mãos.
Finalize com o sal grosso.
Leve para a brasa ou para o forno até o ponto desejado.
Antes de servir, passe uma pincelada de manteiga para hidratar a carne.