Modo de Preparo

Tempere a costelinha com o sal e a pimenta. Aqueça o óleo em uma panela e doure a costelinha e a linguiça. Acrescente o alho, a cebola e refogue. Junte o molho de tomate, a folha de louro, o tomilho, o alecrim, a erva doce, misture e deixe cozinhar até que a costelinha fique macia. Coloque água sempre que necessário. Retire o excesso de gordura do molho, acrescente a salsinha, acerte o sal e misture.

Hidrate o fubá na água. Coloque em uma panela com a manteiga, o tablete de caldo e cozinhe no fogo baixo, mexendo sempre até que fique homogêneo. Por fim, coloque o sal, o queijo, misture bem até incorporar e sirva com a costelinha e a linguiça.