Carnes e omeletescarnes vermelhas

Costelinha à Parmegiana

1 Minuto(s) de leitura
Rendimento:
10 pessoas
Tempo:
1 hora

Ingredientes


    Costelinha:

    1 peça de costela suína

    Sal a gosto

    1 ramo de alecrim

    1 cálice de cachaça

    2 dentes alho

    1 colher (sopa) de páprica

    Água fervente

    1 xícara (chá) de molho barbecue

    Demais ingredientes:

    1 xícara (chá) de farinha de trigo

    3 ovos batidos

    1 xícara (chá) de farinha de rosca

    Óleo para fritar

    1 xícara (chá) de molho de tomate

    1 xícara (chá) de muçarela ralada

Modo de Preparo

Tempere a costela com sal, páprica, alho e cachaça.
Deixe marinando por 2 horas.
Escalde em água fervente por 5 minutos.
Reserve o caldo do cozimento, coloque a costela em uma assadeira, cubra com molho barbecue e leve para assar ao forno preaquecido a 200 graus por 35 minutos.
Retire no forno e pique a carne, coloque em uma forma coberta com filme plástico e aperte bem até abrir toda a forma, cubra com o filme plástico e leve para o freezer por 1 hora. Reserve.
Retire a carne da assadeira e ainda gelada, empane passando na farinha de trigo, nos ovos, na farinha de rosca. frite em óleo quente.
Transfira para a assadeira cubra com o molho de tomate, a muçarela e leve ao forno quente até o queijo derreter.

Assista ao Programa:

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