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CONTRAFILÉ COM LEGUMES NA CHAPA E FAROFA DE OVO

1 Minuto(s) de leitura
Rendimento:
6 porções pessoas
Tempo:
20 minutos

Ingredientes


    6 bifes de contrafilé

    Sal a gosto

    Pimenta-do-reino a gosto

    3 colheres (sopa) de azeite

    1 colher (sopa) de manteiga

    1 e ½ xícara (chá) de cebola fatiada

    1 e ½ xícara (chá) de abobrinha fatiada e grelhada

    1 e ½ xícara (chá) de berinjela fatiada e grelhada

    1 e ½ xícara (chá) de pimentão vermelho fatiado e grelhado

    1 e ½ xícara (chá) de alho-poró em rodelas

    3 colheres (sopa) de molho inglês

    1 e ½ xícara (chá) de mandioquinha fatiada e cozida



    FAROFA DE OVO

    ½ xícara (chá) de manteiga

    1 xícara (chá) de cebola picada

    4 ovos cozidos picados

    2 xícaras (chá) de farinha de mandioca flocada

    Sal a gosto

    3 colheres (sopa) de salsinha picada

    Cheiro-verde a gosto


Modo de Preparo

Tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino a gosto. Em uma frigideira, esquente o azeite e doure os bifes até o ponto desejado. Reserve os bifes e, na mesma frigideira, misture a manteiga, a cebola, a abobrinha, a berinjela, o pimentão vermelho, o alho-poró, o molho inglês e a mandioquinha.

FAROFA DE OVO
Em uma panela, misture todos os ingredientes.
Sirva o bife de contrafilé com os legumes grelhados, a farofa de ovo e decore com o cheiro-verde.

DICA: Faça a farofa com ovos cozidos ao invés de ovos mexidos para ficar mais bonita.

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