AcompanhamentosavesCarnes e omeletes

BUFFALO WING COM CREME DE GORGONZOLA, A FAMOSA ASINHA DE FRANGO APIMENTADA

1 Minuto(s) de leitura
Rendimento:
4 porções pessoas
Tempo:
40 minutos

Ingredientes


    FRANGO

    1 kg de meio da asa

    1 colher (chá) de pimenta-do-reino preta

    1 colher (chá) de páprica picante

    Óleo para fritar (imersão)

    MOLHO PICANTE

    2 colheres (sopa) de manteiga

    1 colher (café) de pimenta-caiena

    1 colher (café) de páprica doce, picante ou defumada

    1 colher (café) de pimenta-do-reino

    CALDA AGRIDOCE

    100 ml de água

    100 g de açúcar cristal

    100 ml de suco de maçã

    MOLHO DE GORGONZOLA

    200 g de gorgonzola

    1 dente de alho

    100 ml de creme de leite

    100 g de maionese artesanal

    4 colheres (sopa) de vinagre de maçã

Modo de Preparo

CALDA AGRIDOCE
Em uma panela em fogo baixo, coloque a água, o açúcar cristal e o suco de maçã.
Deixe reduzir até ficar uma consistência mais cremosa (cerca de 8-10 minutos) no
fogo baixo. Reserve.

MOLHO PICANTE
Em uma panela em fogo baixo, derreta a manteiga, adicione a pimenta-caiena, a
páprica e a pimenta-do-reino. Mexa até formar um tom avermelhado e reserve.

MOLHO DE GORGONZOLA
No liquidificador ou no bowl com fouet, adicione o creme de leite, a maionese e o
vinagre. Bata sem parar até ficar homogêneo, adicione o queijo gorgonzola e o alho.
Acerte os temperos e reserve.

FRANGO
Tempere com pimenta e páprica e deixe marinar por pelo menos 2 horas. Frite por
imersão.
Em uma outra frigideira, adicione o molho picante e a calda agridoce e misture até
virar um molho espesso. Em seguida, adicione o frango frito e salteie. Sirva com o
molho de gorgonzola.

Você também pode gostar
Acompanhamentos

RISOTO DE TRÊS QUEIJOS

1 Minuto(s) de leitura
CALDO Faça um buquê com o alho-poró, o louro, o tomilho e a salsa. Amarre com um barbante e reserve. Em uma…
AcompanhamentosCarnes e omeletes

POLENTA AO MOLHO DE LINGUIÇA

1 Minuto(s) de leitura
Em uma panela, ferva a água e acrescente o fubá aos poucos, mexendo com um batedor de arame sempre, para não empelotar….
AcompanhamentosCarnes e omeletescarnes suínas

FEIJOADA COM FAROFA DE BACON

1 Minuto(s) de leitura
Em uma panela quente com água, ferva a carne-seca e o lombo suíno por 20 minutos. Reserve. Em uma panela quente com…

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado.