Modo de Preparo

Tempere as bistecas suínas com sal e pimenta a gosto.
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio-alto.
Adicione as bistecas suínas à frigideira e cozinhe por cerca de 3-4 minutos de
cada lado ou até que estejam douradas e cozidas por dentro. Retire e reserve.
Na mesma frigideira, adicione a manteiga, o suco dos limões-sicilianos e o mel.
Deixe ferver, mexendo constantemente, até que o molho esteja levemente
espesso.
Coloque as bistecas suínas de volta à frigideira, cobrindo-as com o molho.
Cozinhe por mais 1-2 minutos.
Enquanto isso, em outra frigideira, frite o bacon até que esteja crocante. Retire
o excesso de gordura e reserve.
Em uma tigela, misture a farinha de mandioca com o bacon frito, ajustando o
sal e a pimenta, se necessário.
Sirva as bistecas suínas regadas com o molho de limão-siciliano e mel,
acompanhadas da farofa de bacon.