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BIFE ACEBOLADO COM ARROZ DE FESTA

1 Minuto(s) de leitura
Rendimento:
5 porções pessoas
Tempo:
1 hora

Ingredientes


    ARROZ DE FESTA

    1 e ½ xícara (chá) de cenoura ralada

    2 xícaras (chá) de pimentão vermelho em cubos

    2 xícaras (chá) de pimentão amarelo em cubos

    2 xícaras (chá) de bacon em cubos

    3 colheres (sopa) de alho picado

    4 xícaras (chá) de arroz cozido

    Sal a gosto

    Pimenta-do-reino a gosto

    ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado

    BIFE ACEBOLADO

    600 g de coxão mole cortado em bifes

    2 xícaras (chá) de cebola em tiras

    2 colheres (sopa) de azeite

    1 colher (sopa) de manteiga

    1 e ½ xícara (chá) de molho inglês

    ¼ xícara (chá) de cachaça

Modo de Preparo

Em uma panela, adicione o bacon, deixe-o fritar bem e, em seguida, coloque o alho
e deixe liberar o seu aroma, por cerca de 1 minuto. Acrescente a cenoura ralada, os
pimentões vermelho e amarelo e deixe-os cozinhar e murchar em fogo brando com
a tampa fechada.
Junte o arroz previamente cozido e misture tudo até que fique homogêneo e com a
mesma coloração. Por último, adicione o cheiro-verde.

BIFE ACEBOLADO

Em um frigideira quente, adicione o azeite e aguarde esquentar novamente, coloque
os bifes de coxão mole e deixe dourar, por cerca de 3 minutos de cada lado. Depois
que dourar, retire-os da frigideira.
Na mesma panela, coloque as cebolas cortadas em tiras e uma pitada de sal a
gosto, deixe as cebolas murcharem e ficarem macias, adicione a cachaça e flambe,
Em seguida, coloque o molho inglês.

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