Ingredientes

Rendimento:
13 unidades pessoas
Tempo:
35 minutos
  • 12 gemas

  • 4 ovos inteiros

  • 2 colheres (sopa) óleo de coco

  • ¾ de xícara de xilitol

  • ¼ xícara (chá) de coco ralado

Modo de Preparo

Bata as gemas na batedeira em velocidade baixa, acrescente os ovos, o xilitol, o óleo de coco e bata por uns 5 minutos para incorporar bem. Adicione o coco ralado. Unte as formas com xilitol. Só ele deixa brilhante. Acrescente a mistura e deixe descansar por 5 minutos para o coco subir. Coloque as forminhas dentro da assadeira. Ferva a água e coloque na assadeira para banho-maria. Leve ao forno a 180ºC preaquecido. Asse em média por 20 minutos ou até soltar na lateral.