Acompanhamentosaves

POLENTA COM MOLHO DE FRANGO

1 Minuto(s) de leitura
Rendimento:
8 porções pessoas
Tempo:
40 minutos

Ingredientes


    MOLHO DE FRANGO

    500 g de coxa desossada em cubos

    500 g de sobrecoxa desossada em cubos

    Sal a gosto

    Pimenta-do-reino a gosto

    2 colheres (sopa) de colorau

    3 colheres (sopa) de azeite

    1 colher (sopa) de açúcar

    1 xícara (chá) de cebola picada

    1 xícara (chá) de tomate picado

    1 xícara (chá) de cenoura picada

    ½ xícara (chá) de pimentão vermelho em cubos

    ½ xícara (chá) de pimentão amarelo em cubos

    ½ xícara (chá) de pimentão verde em cubos

    1 e ½ xícara (chá) de molho de tomate

    1 e ½ xícara (chá) de água

    3 colheres (sopa) de salsinha picada

    3 colheres (sopa) de cebolinha picada



    POLENTA

    8 xícaras (chá) de água

    4 xícaras (chá) de fubá

    1 colher (sopa) de sal

Modo de Preparo

MOLHO DE FRANGO
Em uma tigela, coloque a coxa e a sobrecoxa e tempere com sal, pimenta e colorau. Leve o frango temperado a uma frigideira quente com azeite e açúcar e doure-o de todos os lados. Adicione a cebola, o tomate, a cenoura e os pimentões e refogue-os levemente. Adicione o molho, a água, a salsinha e a cebolinha e deixe cozinhar até ficar macio. Reserve.

POLENTA
Em uma panela, coloque a água até ferver. Coloque aos poucos o fubá e o sal até formar um pirão. Deixe ferver por cerca de 40 minutos em fogo baixo até criar uma consistência firme.Sirva com o molho de frango.

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