Ingredientes

Rendimento:
8 pessoas
Tempo:
2 horas
  • 1 peça de picanha (aproximadamente 1 kg)

  • 3 kg de sal grosso


  • Molho:
  • 4 colheres (sopa) de manteiga

  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva

  • 1 cebola picada

Modo de Preparo

Cubra o fundo de uma assadeira com 1 kg do sal grosso.

Coloque a picanha com a parte da gordura virada para cima.

Cubra a carne com o restante do sal, não deixando nenhuma parte da carne exposta.

Leve para assar no forno preaquecido (200ºC) por cerca de 120 minutos. Retire a camada do sal e corte-a em fatias.

Enquanto isso, aqueça a manteiga e o azeite em uma frigideira.

Acrescente a cebola e refogue-a. Despeje sobre as fatias de picanha.