Rendimento:
8 pessoas
8 pessoas
Tempo:
25 minutos
25 minutos
Ingredientes
3 litros de água fervente
1 colher (sopa) de sal grosso
500 g massa tipo espaguete
½ xícara (chá) de azeite de oliva
1 abobrinha cortada em fatias finas
1 berinjela cortada em tiras finas
1 cebola cortada em fatias finas
2 cenouras cortadas em fatias finas
2 tomates sem pele e sem sementes picados
1 sachê de tempero de legumes
Modo de Preparo
Cozinhe a massa na água fervente com o sal até que fique al dente.
Enquanto isso, aqueça o azeite em uma panela, coloque a abobrinha, a berinjela, a cebola, a cenoura, os tomates, o tempero de legumes, misture e deixe refogar até que os legumes estejam macios.
Escorra a água, coloque a massa em uma travessa e cubra com o molho.
