Modo de Preparo

MOLHO DE PROVOLONE
Dissolva o amido de milho na água. Em uma panela quente, misture o creme de leite fresco, o cream cheese e a mistura de amido até começar a engrossar. Junte o provolone e mexa até derreter totalmente no molho. Tempere com sal e noz-moscada e reserve.

MOLHO DE MORTADELA
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola. Acrescente o molho de tomate e a mortadela e deixe cozinhar um pouco. Finalize com o manjericão. Acerte o sal.

MONTAGEM
Em uma travessa funda, coloque o molho de mortadela, uma parte da muçarela, o molho de provolone, o purê e, por fim, o restante do queijo. Leve para gratinar em forno preaquecido a 180 graus;