Salgados

Quiches

1 Minuto(s) de leitura
Rendimento:
8 pessoas
Tempo:
40 minutos

Ingredientes


    Massa

    4 xícaras (chá) de farinha de trigo

    ½ xícara (chá) de manteiga

    1 gema

    1 xícara (chá) de creme de leite

    1 colher (chá) de sal

    1 colher (chá) de fermento em pó

    Recheio de calabresa com queijo

    3 colheres (sopa) de azeite

    2 dentes de alho picados

    1 ½ xícara (chá) de calabresa ralada

    3 ovos

    1 xícara (chá) de creme de leite

    1 xícara (chá) de parmesão ralado

    4 colheres (sopa) de queijo mussarela ralado

    Recheio de cebola caramelizada

    4 colheres (sopa) de manteiga

    3 cebolas fatiadas

    1 colher (sopa) de açúcar

    1 colher (café) de sal

    3 ovos

    1 xícara (chá) de creme de leite

    1 xícara (chá) de parmesão ralado

    4 colheres (sopa) de queijo mussarela ralado

    Sal a gosto

Modo de Preparo

Massa: em uma tigela, misture a farinha de trigo com a manteiga. Acrescente a gema, o creme de leite, o sal e o fermento. Misture até a massa ficar lisa e desgrudar das mãos. Embrulhe a massa em um filme plástico e leve para geladeira por 20 minutos. Em seguida, abra a massa e forre as laterais e o fundo de uma forma de aro removível. Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC, até que fique dourada. Reserve.

Recheio de calabresa: em uma frigideira, doure o alho no azeite. Junte a calabresa e refogue por 2 minutos. Deixe esfriar e reserve. Em uma tigela, misture os ovos com o creme de leite e a calabresa refogada. Coloque o recheio na massa pré-assada, volte ao forno preaquecido a 200ºC e deixe até dourar.

Recheio de cebola caramelizada: em uma panela, derreta a manteiga e junte o açúcar e o sal. Deixe em fogo médio mexendo sempre até dourar. Deixe esfriar e reserve. Coloque o recheio na massa pré-assada, volte ao forno preaquecido a 200ºC e deixe até dourar.

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