Modo de Preparo

Misture em uma tigela o leite de coco e o coco. Deixe descansar por 30 minutos.

Em seguida, bata os ovos, o leite condensado e a manteiga até que fique homogêneo.

Acrescente o coco reservado, o queijo, a farinha, o fermento e misture. Coloque forminhas de papel dentro das forminhas de empada.

Despeje a mistura até um pouco mais da metade da forminha e leve para assar no forno preaquecido (200ºC) por cerca de 30 minutos.