Rendimento:
8 pessoas
8 pessoas
Tempo:
1 hora 20 minutos
1 hora 20 minutos
Ingredientes
1 xícara (chá) de leite de coco
200 g de coco fresco ralado
4 ovos
1 e ½ xícara (chá) de leite condensado
2 colheres (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de queijo tipo meia-cura ralado
3 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
1 colher (chá) de fermento em pó
Modo de Preparo
Em uma tigela, misture o leite de coco e o coco. Deixe descansar por 30 minutos. Em seguida, bata os ovos, o leite condensado e a manteiga até que fique homogênea.
Acrescente o coco reservado, o queijo, a farinha, o fermento e misture. Coloque forminhas de papel dentro das forminhas de empada.
Despeje a mistura até um pouco mais da metade da forminha e leve para assar no forno preaquecido (200ºC) por cerca de 30 minutos.
