Ingredientes

Rendimento:
5 pessoas
Tempo:
15 minutos
  • 125 g de chocolate meio amargo (1 barra + ¼ da barra de 100g)

  • 2 claras do ovo

  • 3 colheres (sopa) de açúcar

  • ½ garrafa de creme de leite fresco (250g)

  • 3 colheres (chá) de café solúvel

  • 1 colher (sopa) de água morna

Modo de Preparo

Derreta o chocolate. Dilua o café solúvel com pouca água. Em uma batedeira, bata o creme de leite em ponto de picos. Em outra tigela, bata as claras em velocidade alta, adicione o açúcar aos poucos em 3 partes. Quando as claras estiverem firmes, adicione o chocolate derretido aos poucos e o café diluído, mexendo sempre. Acrescente o creme de leite e misture delicadamente.

Convidado: chef Caio Corrêa