Rendimento:
5 pessoas
5 pessoas
Tempo:
15 minutos
15 minutos
Ingredientes
125 g de chocolate meio amargo (1 barra + ¼ da barra de 100g)
2 claras do ovo
3 colheres (sopa) de açúcar
½ garrafa de creme de leite fresco (250g)
3 colheres (chá) de café solúvel
1 colher (sopa) de água morna
Modo de Preparo
Derreta o chocolate. Dilua o café solúvel com pouca água. Em uma batedeira, bata o creme de leite em ponto de picos. Em outra tigela, bata as claras em velocidade alta, adicione o açúcar aos poucos em 3 partes. Quando as claras estiverem firmes, adicione o chocolate derretido aos poucos e o café diluído, mexendo sempre. Acrescente o creme de leite e misture delicadamente.
Convidado: chef Caio Corrêa
