Salgadossalgados e aperitivos

Coxinha

1 Minuto(s) de leitura
Rendimento:
50 pessoas
Tempo:
2 horas

Ingredientes


    Recheio :

    3 colheres (sopa) de azeite de oliva

    1 dente de alho amassado

    1 cebola picada

    2 peitos de frango cozidos e desfiados

    1 tomate sem pele e sem sementes picados

    1 sachê de caldo de galinha

    ½ colher (sopa) de colorau

    Sal a gosto

    Pimenta-do-reino a gosto

    ½ xícara (chá) de salsinha picada

    Massa :

    1,7 litro de água do cozimento do frango

    1 xícara (chá) de óleo

    3 sachês de caldo de galinha

    1 colher (sobremesa) de colorau

    1 kg de farinha de trigo

    Óleo para untar a superfície

    Farinha de rosca para empanar as coxinhas óleo, o suficiente

Modo de Preparo

Aqueça o azeite em uma panela e refogue o alho e a cebola. Acrescente o frango, o tomate, o caldo de galinha, o colorau, o sal, a pimenta-do-reino, misture e deixe refogar por mais 5 minutos no fogo médio.

Por fim, retire a panela do fogo, acrescente a salsinha e misture. Reserve. Em outra panela, coloque a água, o óleo, o caldo de galinha, o colorau.

ssim que levantar fervura, acrescente a farinha de trigo e misture bem com uma colher até que a massa desgrude da panela.

Coloque a massa sobre uma superfície lisa untada e sove-a até que fique lisa e macia. Pegue uma porção da massa, abra-a na palma da mão, coloque uma colher (sobremesa) de recheio, feche-a e molde-a.

Faça o mesmo com o restante da massa. Em seguida, passe as coxinhas na farinha de rosca e coloque-as no congelador até que fiquem firmes. Frite as coxinhas no óleo quente.

 

ASSISTA AO VIDEO
Você também pode gostar
AcompanhamentosCarnes e omeletesSalgados

LANCHE DE LINGUIÇA SWIFT

1 Minuto(s) de leitura
RECEITA SWIFT Em uma panela quente com azeite, refogue a cebola, o pimentão e o tomate. Junte a linguiça e tempere com…
AcompanhamentosSalgados

BOLO DE ROLO SALGADO

1 Minuto(s) de leitura
Bata na batedeira (ou na mão) a margarina, os ovos e o emulsificante até que forme uma mistura homogênea. Em seguida, adicione…
AcompanhamentosSalgados

OMELETE DE MISTO NO WRAP

1 Minuto(s) de leitura
Com um cortador, corte 4 círculos em cada wrap e disponha-os na parte debaixo de uma forma para cupcakes, entre os círculos,…

1 Comment

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado.