Rendimento:
2 pessoas
2 pessoas
Tempo:
20 minutos
20 minutos
Ingredientes
3 berinjelas grandes
1 cebola grande
4 tomates médios
2 colheres de salsinha picada
1 xícara (chá) de óleo de soja
1 xícara (chá) de vinagre
10 azeitonas picadas
sal a gosto
óleo para fritar
Modo de Preparo
Frite as berinjelas em cubos até ficarem douradas.
Em um bowl, misture a cebola, os tomates, a salsinha, o óleo, o vinagre e as azeitonas e misture. Ajuste o sal.