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Berinjela à Murruga

1 Minuto(s) de leitura
Rendimento:
2 pessoas
Tempo:
20 minutos

Ingredientes


    3 berinjelas grandes

    1 cebola grande

    4 tomates médios

    2 colheres de salsinha picada

    1 xícara (chá) de óleo de soja

    1 xícara (chá) de vinagre

    10 azeitonas picadas

    sal a gosto

    óleo para fritar

Modo de Preparo

Frite as berinjelas em cubos até ficarem douradas.
Em um bowl, misture a cebola, os tomates, a salsinha, o óleo, o vinagre e as azeitonas e misture. Ajuste o sal.

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