Rendimento:
2 pessoas
Tempo:
20 minutos

Ingredientes

  • 3 berinjelas grandes

  • 1 cebola grande

  • 4 tomates médios

  • 2 colheres de salsinha picada

  • 1 xícara (chá) de óleo de soja

  • 1 xícara (chá) de vinagre

  • 10 azeitonas picadas

  • sal a gosto

  • óleo para fritar

Modo de Preparo

Frite as berinjelas em cubos até ficarem douradas.
Em um bowl, misture a cebola, os tomates, a salsinha, o óleo, o vinagre e as azeitonas e misture. Ajuste o sal.

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