Rendimento:
6 pessoas
6 pessoas
Tempo:
25 minutos
25 minutos
Ingredientes
3 colheres (sopa) de azeite
1 cebolas picada
2 dentes de alho picados
½ xícara (chá) de pimentão verde cortado em rodelas
½ xícara (chá) de pimentão vermelho cortado em rodelas
½ xícara (chá) de pimentão amarelo cortado em rodelas
3 cajus fatiados
1 tomate cortado em rodelas
2 colheres (sopa) de azeite de dendê
1 vidro de leite coco
1 pimenta-dedo-de-moça sem sementes picada
Cheiro Verde ou Coentro a gosto
Sal a gosto
Modo de Preparo
Numa panela coloque o azeite e refogue a cebola e o alho. Coloque as fatias de caju, os pimentões e o tomate em camadas, junte o dendê e em seguida o leite de coco, a pimenta e o coentro. Deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos.
