Docespães

Cinnamon Roll

1 Minuto(s) de leitura
Rendimento:
6 pessoas
Tempo:
55 minutos

Ingredientes


    MASSA

    2 xícaras (chá) de farinha de trigo (272g)

    3 colheres (sopa) de margarina (27g)

    1/3 xícara (chá) de açúcar (54g)

    1 colher (chá) de sal (4g)

    2 colheres (chá) de leite em pó (16g)

    2 gemas (50g)

    1 colher (chá) de fermento biológico seco (5g)

    1/3 xícara (chá) de Água (80ml)

    RECHEIO - CINNAMON ROLL

    ½ xícara (chá) de açúcar (100g)

    5 colheres (sopa) de canela (50g)

    5 colheres (sopa) de margarina (50g)

    CALDA - CINNAMON ROLL

    2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro

    3 colheres (sopa) de leite

Modo de Preparo

Separe todos os ingredientes secos e todos os ingredientes líquidos e margarina. Em uma
batedeira, adicione todos os ingredientes secos e bata até que todos estejam integrados.
Adicione metade da água e bata a massa até que o conteúdo absorva a hidratação. Adicione as gemas e bata a massa até que o conteúdo absorva a hidratação. Coloque a margarina e bata a massa até que fique homogênea. Acrescente mais água, caso a massa esteja ressecada. Deixe fermentar por 1h.
Abra a massa em formato retangular. Adicione o recheio previamente preparado: a mistura de açúcar, canela e margarina. Enrole como rocambole e corte
em fatias de até 4 cm. Leve ao forno por aproximadamente 25 min a 180 ° C. Para o Cinnamon roll, você pode finalizar com uma calda de açúcar.

Convidado: Bruno Bertozo

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