24 pessoas
1 hora
Ingredientes
Bolo
6 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de margarina
2 xícaras (chá) de nozes picadas
1 xícara (chá) de farinha de rosca
½ colher (sopa) de fermento
Creme de nozes
1 ½ xícara (chá) de leite condensado
½ xícara (chá) de nozes picada
½ xícara (chá) de creme de leite
Ameixa
2 xícaras (chá) de água
2 xícaras (chá) de ameixa
Damasco
2 xícaras (chá) de damasco
2 xícaras (chá) de água
½ xícara (chá) de açúcar
Suco de 1 limão
Outras opções de recheio
Brigadeiro
Creme de avelã
Decorar
Chantili
Nozes inteiras
Modo de Preparo
Bolo: bata as claras em neve. Reserve. Bata as gemas com o açúcar até ficar um creme branco. Acrescente a margarina. Desligue a batedeira e acrescente as nozes e a farinha de rosca. Adicione o fermento. Coloque as claras em neves e mexa até ficar uma massa homogênea. Em uma forma untada e com farinha de rosca, coloque a massa e leve para assar em forno médio de 40 a 50 minutos. Depois de frio, corte, coloque os recheios e cubra com o que desejar.
Creme de nozes: em uma panela, coloque o leite condensado e as nozes e faça um brigadeiro mole. Acrescente o creme de leite e deixe esfriar para rechear o bolo.
Ameixa: coloque em uma panela a ameixa e a água e deixe cozinhar. Bata para virar uma pasta. Reserve.
Damasco: em uma panela, coloque o damasco, o limão, a água e o açúcar. Deixe ficar macio e bata até virar uma pasta. Reserve. Cubra com chantili e enfeite com nozes.
