Peru de verão com farofa e refogado de legumes
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Peru: em uma assadeira, coloque as rodelas de cebola e o peru. Dentro do peru, coloque a laranja cortada ao meio e…
a chef do bairroano novo ceiaCarnes e omeletescarnes vermelhasEspeciaisnatal 2015 principaisNatal 2017 - Pratos PrincipaisPratos principais de NatalReceitas de Natal
Tender tradicional
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Tender: retire a capa que envolve o tender. Faça cortes leves na horizontal e na vertical, formando um quadriculado. Coloque um cravo…
a chef do bairroCarnes e omeletescarnes vermelhasEspeciaisEspecial Dia dos Paisnatal 2015 principaisNatal 2017 - Pratos PrincipaisPratos principais de NatalReceitas de Natal
Costela suína recheada
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Limpe a costela e corte as porções retiradas em cubos. Reserve. Com o auxílio de uma faca, faça riscos na porção da…
a chef do bairroano novo ceiaCarnes e omeletescarnes vermelhasEspeciaisnatal 2015 principaisNatal 2017 - Pratos PrincipaisPratos principais de NatalReceitas de Natal
Pernil de cordeiro natalino ao molho de hortelã
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Pernil de cordeiro: faça alguns furos na superfície de todo o pernil e reserve. Em um recipiente grande, coloque o vinho, o…
a chef do bairroCarnes e omeletescarnes vermelhasEspeciaisnatal 2015 principaisNatal 2017 - Pratos PrincipaisPratos principais de NatalReceitas de Natal
Entrecote natalino
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Em um recipiente, misture o tomilho, o alecrim, a sálvia, a semente de coentro, o alho e o azeite. Reserve. Tempere o…
Lombo com molho agridoce de laranja e farofa de frutas cristalizadas
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Lombo: bata o alho e a cebola no liquidificador e despeje sobre o lombo. Acrescente o sal, a pimenta do reino, o…
Paleta natalina
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Paleta: com o auxílio de uma faca, faça furos na carne e coloque o alecrim. Coloque a paleta em um recipiente e…
Rabada com purê de batata
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Rabada: tempere a rabada com o alho, o tempero para carnes e o sal. Em uma panela de pressão, coloque o azeite…
Lagarto ao molho madeira com legumes refogados
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Lagarto: tempere o lagarto com sal e pimenta-do-reino. Em uma panela de pressão, coloque o óleo e acomode o lagarto com a…
Lombo recheado com damasco e abacaxi crocante
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Lombo: abra o lombo com o auxílio de uma faca formando uma manta. Tempere com sal, alho e limão. Coloque o damasco e as folhas…
Medalhão de filé mignon com abobrinha e arroz colorido
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Medalhão: corte as abobrinhas em tiras finas no sentido do comprimento. Reserve. Tempere o filé mignon com sal e pimenta. Passe as…
Purê divertido
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Carne moída: em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho e a cebola. Acrescente a carne, o tomate e o sal…
Espetada
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Tempere o lombo com o sal, o alho e o louro. Espete os cubos de carne no pau de louro sempre com…
Ossobuco com purê de mandioquinha (batata baroa)
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Ossobuco: tempere o ossobuco com o tempero para carnes, o sal e a pimenta. Empane na farinha e retire o excesso. Em…
Lagarto ao molho de creme de leite
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Lagarto: em um recipiente, dissolva os caldos de carne na água. Acrescente 1 colher de sopa de alho e coloque a peça…
Bife à rolê com espaguete
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Bife à role: temperar os bifes com sal. Coloque tiras de vagem, cenoura, pimentão amarelo e vermelho e abobrinha em cada bife….
Espetinhos com farofa e molho mostarda e rose
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Carne: tempere a carne com o alho e sal. Empane com gergelim e grelhe em uma frigideira. Frango: tempere o frango com…
