Rendimento:
10 pessoas
10 pessoas
Tempo:
40 minutos
40 minutos
Ingredientes
1 peça de filé mignon (aproximadamente 1,8 kg)
Sal grosso a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Alho triturado no azeite
Alecrim a gosto
Fatias de presunto tipo parma ou defumado
Modo de Preparo
Corte a peça de filé mignon em três partes, depois em mais três, deixando uma das pontas presas.
Tempere a carne com o sal, a pimenta-do-reino, o alho e o alecrim.
Coloque o presunto dobrado, em tiras, cobrindo cada tira da carne.
Faça uma trança, como a de cabelo, na carne, trançando as três partes.
Leve para assar no forno médio (180 ºC) preaquecido por cerca de 15 minutos.
Dica do Edu: Não deixe a carne ficar tempo demais no forno, porque ela pode ficar ressecada.
