Rendimento:
6 pessoas
6 pessoas
Tempo:
45 minutos
45 minutos
Ingredientes
500 g de batata cozida
500 g de inhame cozido
1 xícara (chá) de leite
½ xícara (chá) de manteiga
½ xícara (chá) de creme de leite
Sal a gosto
½ xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado
Recheio:
4 colheres (sopa) de óleo
2 xícaras (chá) de cebola picada
1 dente de alho picado
800 g de carne moída
1 xícara (chá) de lingüiça tipo calabresa ralada
1 ½ xícara (chá) de molho de tomate
1 xícara (chá) de milho em conserva (sem a água)
2 colheres (sopa) de salsinha picada
Modo de Preparo
Em uma panela, coloque a batata, o inhame, o leite, a manteiga, o creme de leite, o sal e, mexendo sempre, deixe apurar até que obtenha um purê. Reserve.
Aqueça o óleo em outra panela e doure a cebola e o alho. Coloque a carne moída e refogue, mexendo sempre, até que a água que irá formar seque. Acrescente a lingüiça e refogue até ganhar cor. Junte o molho de tomate, o milho, a salsinha e misture. Acerte o sal.
Montagem: Em uma travesse, coloque uma camada de purê no fundo, distribua o recheio e cubra com o restante do purê. Salpique com o parmesão e leve ao forno médio (180ºC) para gratinar.
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