Docestortas e quiches

Torta de banana caramelada com chocolate e marshmallow

1 Minuto(s) de leitura
Rendimento:
16 pessoas
Tempo:
1 hora

Ingredientes


    Massa:

    150 g de manteiga

    4 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

    2 colheres (sopa) de açúcar

    1 ovo

    2 xícaras (chá) de farinha de trigo

    Banana caramelada:

    1 xícara (chá) de açúcar

    ½ xícara (chá) de água

    2 xícaras (chá) de banana picada

    Marshmallow:

    2 claras

    2 xícaras (chá) de açúcar

    1 xícara (chá) de água

    Ganache:

    1 xícara (chá) de chocolate ao leite picado

    1 xícara (chá) de creme de leite homogeneizado

Modo de Preparo

Massa: Em uma tigela, misture a manteiga com o açúcar de confeiteiro e o açúcar refinado. Acrescente o ovo, a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre, até que obtenha uma massa lisa e que não grude nas mãos. Abra a massa no fundo e nas laterais de uma forma de aro removível. Faça furinhos com o auxílio de um garfo e leve ao forno médio (180 ºC) preaquecido até que a massa fique dourada e crocante. Deixe esfriar.

Banana: Coloque o açúcar em uma panela com a água e aqueça até que obtenha um caramelo. Acrescente a banana e deixe apurar por cerca de 10 minutos. Deixe esfriar.

Marshmallow:
Bata as claras em neve. Enquanto isso, coloque o açúcar e a água em uma panela e aqueça até que obtenha uma calda em ponto de fio. Misture a calda aos poucos nas claras em neve, sem parar de bater, até esfriar.

Ganache: Derreta o chocolate em banho-maria. Acrescente o creme de leite e misture até que fique homogêneo.

Montagem: Despeje ganache na massa assada e, em seguida, coloque a banana e cubra com o marshmallow.

 

ASSISTA AO VIDEO
Você também pode gostar
AcompanhamentosDoces

BOLO DE CHOCOLATE QUENTE COM GANACHE

1 Minuto(s) de leitura
Em uma tigela misture os ovos, óleo e açúcar. Junte o chocolate em pó e a farinha de trigo. Acrescente a água…
AcompanhamentosDoces

PAVÊ DE MORANGO

1 Minuto(s) de leitura
Em uma panela coloque os morangos, vinho e açúcar e deixe apurar. Reserve. Em outra panela coloque os ingredientes do creme e…
AcompanhamentosDoces

CREME DE BAUNILHA COM BANANA FLAMBADA AO RUM

1 Minuto(s) de leitura
CREME Em uma panela coloque o leite condensado, o amido de milho dissolvido no leite, a baunilha e a gema e leve…

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *