Rendimento:
18 pessoas
Tempo:
20 horas

Ingredientes

  • 1 barriga de porco completa (manta)

  • 4 dentes de alho

  • 3 colheres (sopa) de sal

  • 1 e ½ colher (chá) de açúcar

  • 2 xícaras (chá) de banha de porco

  • Pimenta-do-reino a gosto

  • Barbantes para enrolar

Modo de Preparo

Convidado: Chef Adan Garcia

Misture todos os ingredientes do tempero com a banha de porco e passe sobre a parte da carne da barriga.
Enrole, formando um rolo e amarre bem firme com barbante.
Asse em forno médio a 150°C por 4 horas. Fatie e frite em óleo quente a 200°C.