Modo de Preparo

Cozinhe o talharim na água fervente com sal até que fique al dente. Em uma panela, aqueça um fio de azeite de oliva e frite a calabresa. Misture em uma tigela o creme de leite, o queijo e as gemas. Coloque este creme sobre a calabresa e, mexendo sempre, quando começar a engrossar, coloque a massa já cozida e escorrida e misture. Salpique a salsinha e sirva em seguida.