massasMassas e risotos

Talharim à carbonara

1 Minuto(s) de leitura
Rendimento:
6 pessoas
Tempo:
25 minutos

Ingredientes

  • 500g de talharim

  • Água, o suficiente

  • Sal a gosto


  • Molho:
  • 1 xícara (chá) de lingüiça calabresa defumada cortada em cubinhos

  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco

  • 1 xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado

  • 4 gemas

  • Salsinha picada a gosto

Modo de Preparo

Cozinhe o talharim na água fervente com sal até que fique al dente. Em uma panela, aqueça um fio de azeite de oliva e frite a calabresa. Misture em uma tigela o creme de leite, o queijo e as gemas. Coloque este creme sobre a calabresa e, mexendo sempre, quando começar a engrossar, coloque a massa já cozida e escorrida e misture. Salpique a salsinha e sirva em seguida.

 

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