prato principal

Maminha na mostarda e Farofa de ovos

Maminha na mostarda: tempere a carne com as ervas, o sal e o azeite. Aqueça uma frigideira (deixe bem quente)…

Picadinho de alcatra

Tempere os cubos de alcatra com sal e pimenta. Passe eles pela farinha de trigo e retire o excesso. Coloque…

Salmão ao forno com alecrim

Misture os ingredientes, menos o salmão, até formar uma pasta (a quantidade dependerá do tamanho do filé). Use uma quantidade…

Risoto de sorgo

Deixe o sorgo de molho em água durante 24 horas na geladeira. Cozinhe o sorgo em caldo de legumes caseiro…

Salmão grelhado com shimeji

Coloque a manteiga na frigideira e na sequência os legumes. Refogue os legumes até ficarem tenros. Adicione o molho de…

Língua de boi ao molho madeira com Purê de cebola assada

Língua: aqueça bem uma panela de fundo grosso, acrescente o óleo. Em uma assadeira, tempere a língua com sal e…

Picadinho de contra filé e Farofa de ovos

Picadinho: em uma panela, doure a carne no azeite. Acrescente o alho, a cebola, o alho poró, o caldo de…

Medalhão à milanesa

Receita do chef João Araújo Tempere os mini medalhões e enrole no bacon. Empane e frite. Cubra com queijo. Passe…

Polenta recheada gratinada

Polenta: em uma panela, aqueça água com o calo de legumes, acrescente o fubá pré-cozido, mexendo sempre até que comece…

Moqueca de cação

Em uma panela coloque o azeite, refogue a cebola e o alho. Coloque o cação, os pimentões e o tomate…

Pernil do justo

Receita de Valton Francisco Ribeiro Fure o pernil em vários lugares. Misture o tempero completo, o vinagre, o óleo, a…

Lagarto recheado e Legumes salteados

Lagarto de panela: em uma tigela, tempere o lagarto com o vinho tinto, a cebola, o alho, o tomate, o…

Salada Caesar e Peito de frango recheado

Salada Caesar: em uma tigela, misture a maionese com o azeite, o suco de limão, a mostarda e as anchovas.…

Frango desossado recheado

Frango: abra o frango desossado e tempere-o com o sal, a pimenta, o suco de limão e o alho. Costure…