creme

Caldo de mandioquinha com crosta folhada

Em uma panela, cozinhe a mandioquinha com o dente de alho. Quando estiver cozida, deixe amornar e bata tudo no…

Cuca de banana

Creme: misture o creme de leite, o leite condensado e a canela. Não precisa cozinhar. Cuca: bata o ovo na…

Fricasse de peru

Peru: em uma panela, refogue o alho, a cebola e alho poró no azeite. Junte o peru desfiado, o tomate,…

Bomba de creme com chocolate

Massa: em uma panela, coloque a água e a manteiga. Quando ferver, coloque a farinha e o sal. Mexa até…

Sonho

Massa: em uma tigela, misture bem o leite com o fermento, o açúcar, a manteiga, os ovos e o sal.…

Creme de palmito no pão italiano

Em uma panela, adicione a manteiga, a cebola, o alho poró e refogue. Acrescente o alho picadinho e deixe dourar.…

Filé à milanesa com creme de espinafre

Filé à milanesa: corte o filé mignon em quatro partes iguais. Bata, abrindo cada pedaço ao máximo.Tempere com sal a…

Cheesecake

Base: misture todos os ingredientes. Forre uma forma com papel manteiga. Disponha a massa sobre o papel, compactando com a…

Ovos de Páscoa recheados

Para trabalhar com chocolate fracionado: derreta o chocolate em banho maria, ou microondas em potência média, a cada 30 segundos…

Sonho

Convidado: chef Marco Silva

Creme brulée e Curau brulée

Creme brulée: em uma panela, aqueça o leite, o creme de leite fresco e o açúcar. A temperatura deve ficar…

Torta de banana

Torta de banana: em uma panela, coloque todos os ingredientes do creme e mexa até engrossar. Coloque no refratário que…

Fricassê de frango

Frango: em uma panela, aqueça a manteiga e doure o alho, a cebola e o alho poró. Acrescente o frango…

Bomba de creme e chocolate

Massa: em uma panela, coloque a manteiga e a água e deixe ferver. Coloque o sal e a farinha e…