berinjela

Escabeche de Berinjela

Corte a berinjela em tirinhas e deixe de molho na água com sal. Enquanto isso, em um bowl, misture as…

Babaganuche (patê de berinjelas)

Lave bem as berinjelas e queime-as na chama do fogão. Deixe esfriar, retire a casca e amasse o restante da…

Lasanha de Berinjela

BERINJELA Tempere a berinjela com sal a gosto. Empane-as passando na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e novamente…

Antepasto de Berinjela

Em um bowl, coloque as berinjelas raladas com a água e o sal e deixe de molho por 2 horas.…

Molho de Berinjela

Em uma panela, refogue o alho poró e o extrato de tomate no azeite. Acrescente o tomate e molho de…

Parmigiana di Melanzane (Berinjela a parmegiana) e Passata de Tomate

Parmigiana di Melanzane (Berinjela a parmegiana) Forre uma assadeira, faça camadas de papel toalha, berinjelas fatiadas e sal grosso. Termine…

Parmegiana de berinjela

Em uma superfície com papel toalha disponha as fatias de berinjela. Salpique sal e deixe por 30 minutos. Retire o…

Macarrão de legumes

Em uma panela refogue a cebola no azeite. Junte os demais ingredientes e finalize colocando o espaguete. Tempere com cheiro…

Caponata

Misture todos os ingredientes. Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 40 minutos, e a cada 10…

Lasanha de berinjela

Berinjela: tempere a berinjela com sal a gosto. Empane-as passando na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e novamente…

Berinjela gratinada com creme de Palmito

Corte as berinjelas ao meio, retire o miolo das berinjelas para que fiquem como canoas. Escalde as berinjelas em água…

Pizza com massa de couve-flor

Massa: triture a couve flor já fria em um processador. Coloque em uma tigela, acrescente o ovo, o queijo, o…

Macarrão com molho de legumes

Em uma panela refogue a cebola no azeite. Junte os demais ingredientes e finalize colocando o espaguete. Tempere com cheiro…