Modo de Preparo

Em uma tigela, coloque o queijo, o leite e misture em banho-maria até que o queijo esteja dissolvido por completo.

Deixe esfriar e coloque no refrigerador. Bata as claras em neve com o sal até que estejam bem firmes. Despeje a goiabada na clara em neve e misture delicadamente até que fique homogêneo.

Coloque em um refratário, leve ao forno médio (180 ºC) preaquecido por cerca de 10 minutos ou até que o suflê esteja dourado. Sirva assim que sair do forno com a calda de queijo gelada.

Dica do Edu: Você também pode polvilhar açúcar de confeiteiro no suflê.