Rendimento:
6 porções pessoas
6 porções pessoas
Tempo:
1 hora
1 hora
Ingredientes
500 g de filé mignon cortado em bifes finos
100 g de presunto cru fatiado
1 xícara (chá) de folhas de sálvia
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
1 xícara (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de manteiga
1 xícara (chá) de vinho branco
Modo de Preparo
Coloque uma fatia de presunto sobre cada bife e depois uma folha de sálvia. Passe um palito prendendo todos os ingredientes. Tempere a parte da carne com sal e pimenta e passe-as na farinha. Aqueça uma panela com manteiga e doure levemente dos dois lados. Reserve. Coloque o vinho na mesma panela e deixe reduzir até a metade. Sirva sobre o saltimbocca.
