Rendimento:
2 pessoas
2 pessoas
Tempo:
1 hora
1 hora
Ingredientes
2 postas de salmão 150g de presunto parma
Sal e pimenta a gosto
Purê de damasco:
200g de damasco
Molho de vinho branco:
1 cálice de vinho branco
1 xícara (chá) de creme de leite
1 rodela de cebola
Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
Tempere o salmão com sal e pimenta a gosto.
Enrole no presunto de parma e reserve.
Purê de damasco:
Cozinhe o damasco na água até ficar bem cozido e bata no liquidificador.
Molho de vinho branco:
Em uma frigideira, coloque o vinho branco deixe evaporar.
Acrescente o creme de leite e a rodela de cebola e deixe reduzir.
Adicione o sal e pimenta a gosto.
Convidado: Chef Walter Queiroz
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