Ingredientes

Rendimento:
2 pessoas
Tempo:
1 hora
  • 2 postas de salmão 150g de presunto parma

  • Sal e pimenta a gosto


  • Purê de damasco:
  • 200g de damasco


  • Molho de vinho branco:
  • 1 cálice de vinho branco

  • 1 xícara (chá) de creme de leite

  • 1 rodela de cebola

  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Tempere o salmão com sal e pimenta a gosto.
Enrole no presunto de parma e reserve.

Purê de damasco:
Cozinhe o damasco na água até ficar bem cozido e bata no liquidificador.

Molho de vinho branco:
Em uma frigideira, coloque o vinho branco deixe evaporar.
Acrescente o creme de leite e a rodela de cebola e deixe reduzir.
Adicione o sal e pimenta a gosto.

Convidado: Chef Walter Queiroz

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