Ingredientes

Rendimento:
4 pessoas
Tempo:
25 minutos
  • 800 g de file de salmão

  • Sal a gosto

  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

  • 1 xícara (chá) de arroz

  • ½ xícara (chá) de cebola picada

  • ½ xícara (chá) de champanhe

  • 1 ½ xícara (chá) de água

  • 2 colheres (sopa) de azeite de ervas para decorar

Modo de Preparo

Tempere o filé de salmão com o sal. Aqueça uma frigideira e grelhe o salmão do lado da pele até ficar crocante. Depois, vire o salmão, grelhe o outro lado e reserve.

Aqueça o azeite de oliva em uma panela e murche a cebola. Acrescente o arroz e frite-o por alguns segundos, mexendo sempre. Coloque o champanhe, misture e deixe ferver.

Acrescente a água, o sal, misture e deixe cozinhar com a tampa entreaberta no fogo baixo até que o arroz esteja macio e seco.

 

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