Modo de Preparo

Numa tigela, bata os ovos com a água e o sal.
Leve uma frigideira antiaderente grande ao fogo baixo. Quando aquecer, passe a
gordura escolhida e coloque a mistura de ovos aos poucos para termos uma massa
fina.
O cozimento é rápido, pois a quantidade de ovos batidos é pequena.
Repita a operação até acabar.
Enrole as finas omeletes e corte para fazer fitas e reserve.
Em uma frigideira, grelhe as fatias de cenoura e de abobrinha.
Misture as fatias e tempere conforme seu gosto e sirva em uma cama de folhas verdes.