Modo de Preparo

Em uma tigela tempere a carne com sal, pimenta-do-reino e reserve.
Em uma frigideira funda leve a manteiga e o azeite para aquecer, acrescente a cebola e refogue sem deixar escurecer.
Acrescente o vinho e deixe ferver rapidamente, acrescente a mostarda, creme de leite, requeijão e gorgonzola, mexa suavemente até ficar bem cremoso. Acerte o sal, acrescente o suco, as raspas do limão e desligue.
Em uma frigideira coloque azeite e deixe esquentar bem, grelhe o bife dos dois lados por cerca de 3 minutos cada lado. Retire da frigideira e reserve numa tabua ou prato.
Em uma frigideira coloque a água do cozimento e solte delicadamente o rigatoni.
Corte o bife em tiras largas.
Em um prato coloque o molho de queijos, o macarrão em cima e as tiras de bife ao lado.
Decore com raspas de limão e queijo ralado se preferir.
Sirva imediatamente.