Rendimento:
12 pessoas
12 pessoas
Tempo:
30 minutos
30 minutos
Ingredientes
2 litros de Leite
½ xícara (chá) de Creme de leite
¼ de xícara (chá) de Manteiga
3 colheres (sopa) de Queijo Mantiqueira Ralado
½ colher (chá) de Sal
6 colheres (sopa) de Vinagre de maçã
Modo de Preparo
Convidado: Chef Rodrigo Oliveira
Ferva o leite, quando levantar fervura, apague o fogo e adicione o vinagre. Mexa delicadamente e deixe descansar por 10 minutos. Escorra e separe a massa talhada. Reserve o soro. Bata a massa com o creme de leite quente e o restante dos ingredientes em alta velocidade, por cerca de 5 minutos ou até obter uma textura lisa. Se necessário, adicione soro de leite.
