Modo de Preparo

Chef convidada: Zenir

MODO DE FAZER QUIBE
1- Misture os ingredientes e passe no moedor de carne duas vezes.
2- Se não tiver moedor de carne, passe no processador, primeiro o trigo hidratado, a
cebola e os temperos e, no final, coloque a carne e pulse rapidamente.
MODO DE FAZER O RECHEIO
1- Refogue o alho e a cebola no óleo até murchar, acrescente a carne mexendo sempre.
2- Deixe secar e tempere com sal e pimenta-síria.
3- Acrescente cheiro-verde.
Monte o quibe com o recheio e frite conforme demonstrado.
MODO DE FAZER A COALHADA
1- Bata todos os ingredientes no liquidificador.
2- Com fogo baixo cozinhe até engrossar, sempre mexendo.
3- Coloque os quibes pré-fritos para terminar a cocção dentro da coalhada.
4- Para finalizar, use hortelã seca e sirva com arroz.