Modo de Preparo

Misture bem em uma tigela o frango, a cebola, a sopa de cebola, a salsinha, o sal, a pimenta do reino e a noz moscada. Pegue uma porção da massa, molde uma bolinha, amasse na palma da mão, coloque um pouco de queijo e cubra com outra porção de massa. Feche a lateral com a ponta dos dedos e molde o polpettone. Na seqüência, passe cada polpettone na farinha de trigo, na mistura de leite com ovos e, por fim, na farinha de rosca. Resfrie antes de fritar. Na hora de servir, aqueça o óleo e frite o polpettone até que fique dourado por inteiro. Coloque sobre papel absorvente para escorrer o excesso de gordura e sirva.