Pirão

Ingredientes

  • 1 cabeça de peixe
  • 2 cebolas cortadas em 4 partes
  • 3 dentes de alho
  • Talo de coentro
  • 1L de água
  • 1 xícara (chá) de farinha de mandioca
  • Sal a gosto
  • Coentro picado a gosto
  • Cebolinha picada a gosto.

Modo de Preparo

Em uma panela, coloque a cabeça de peixe, a cebola, o alho, o talo de coentro e a água. Deixe ferver. Retire a cabeça do peixe. Com o caldo fervendo, acrescente aos poucos a farinha de mandioca e mexa até engrossar. Tempere com sal a gosto e finalize com cebolinha e o coentro picado.