Ingredientes
1 pernil de 10 Kg
150 g de tempero completo
300 ml de vinagre de álcool branco
1 colher de colorau
6 dentes de alho
6 folhas de louro
1 pitada de noz moscada moída
20 ml de molho de soja
Modo de Preparo
Receita de Valton Francisco Ribeiro
Fure o pernil em vários lugares. Misture o tempero completo, o vinagre, o óleo, a água, o colorau, a noz moscada e o molho de soja em um recipiente. Coloque a mistura nos furos. Acrescente o louro e o alho inteiro. Em uma assadeira funda, coloque meio litro de óleo e 1 litro e meio de água. Leve ao forno para assar em fogo baixo, 160 a 180º C por 4 horas e meia.
