Penne com molho de tomate

Ingredientes

  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate
  • 2 tomates médios picados, sem sementes
  • 2 colheres (sopa) de cenoura ralada
  • 3 xícaras (chá) de molho de tomate
  • 1 xícara (chá) de água
  • Sal a gosto
  • Manjericão a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela, refogue cebola e alho e extrato de tomate no azeite. Junte os tomates e a cenoura e refogue por mais um minuto. Junte o molho de tomate e a água e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 15 minutos, mexendo sempre. Tempere com sal a gosto e manjericão.